Tuve una experiencia divertida con la levadura hace unos meses y prometí no guardármelo para mí. En el pasado, compré un paquete grande de levadura instantánea y lo puse en un recipiente de plástico.
En algún momento, noté que mi puff-puff dejó de cambiar bien. Estaba confundido. Mi levadura era levadura instantánea, por lo que no es necesario probarla antes de usarla. Un día sentí mucha curiosidad y tuve que demostrarlo. La prueba de la levadura prueba su fuerza; estás probando si es lo suficientemente fuerte como para que la masa suba. Para fermentar la levadura, disuélvela en agua tibia con azúcar y espera hasta que se vea deliciosa con muchas burbujas pequeñas. Cuando la levadura se negó a subir, mis temores se confirmaron. Así fue como supe que mi levadura había sido la culpable todo el tiempo.
Quería respuestas sobre por qué la levadura se echaba a perder, así que la llevé al mercado. Realmente no sabía lo que me estaba pasando ese día porque en lugar de llevarlo a donde lo compré, lo llevé a un lugar nuevo donde recién comencé a comprar. Me alegré de haber tomado esa decisión porque esta nueva persona, la señorita Oluwafunmilayo Hammed, resulta ser microbióloga. Entonces, era cuestión de llevar el problema al lugar correcto para encontrar una solución. Se sentó y me dio una lección sobre la levadura y su ciclo de vida, y me dijo que no debería haberla puesto en un recipiente de plástico. Entonces tuve que comprar otro paquete de levadura. Me aseguré de que fuera un número pequeño para que no se quedara en casa.
Hice hojaldre con levadura fresca nada más llegar a casa y ¡quedó buenísimo! ¡Ahora estoy haciendo un puff-puff-puff que romperá el mundo Guinness!
La boca cerrada no alimenta. La decisión de salir y hacer preguntas sobre mi levadura me llevó al lugar correcto para encontrar una solución y desde entonces dejé de preparar bocadillos.
Tu cuerpo te ha estado hablando pero te has negado a escuchar. ¿Cuándo empezarás a hacer preguntas sobre los síntomas sobre los que guardaste silencio?
Hace miles de años, nuestros antepasados eran nómadas. La cultura cazadora era una forma de vida. El estilo de vida de los cazadores-recolectores se basaba en la caza de animales y la búsqueda de alimento. Como tenían que cazar y recolectar alimentos antes de la invención de la agricultura, eran más activos que nosotros.
Las investigaciones muestran que los huesos de las personas de hoy son mucho más ligeros y frágiles que los de nuestros antepasados. Esto se debe principalmente a la disminución de nuestro nivel de actividad física. En el estudio, publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences, investigadores de la Universidad de Cambridge y la Universidad Penn State analizaron imágenes de rayos X de fémures de personas modernas, así como de personas que vivieron hace miles de años. . Compararon estas muestras con los huesos de otros primates, incluidos los orangutanes. Según los investigadores, después de que la gente dejó de cazar para alimentarse y se dedicó a la agricultura, el estilo de vida sedentario se volvió común. Este estilo de vida sedentario hizo que los huesos fueran cada vez más delgados y débiles.
Mientras que los cazadores-recolectores de hace unos 7.000 años tenían huesos fuertes, similares a los de los orangutanes modernos, los agricultores seis generaciones después tenían huesos de muy pocos. De hecho, los huesos de los antiguos cazadores superaban en número a los huesos de los agricultores modernos en un 20 por ciento”. en la confluencia del río», concluyeron los investigadores.
Cuando yo era joven, en nuestro pueblo se pasaban mucho las vacaciones escolares. Acompañé a la gente a la finca varias veces y obviamente regresé cansado porque la distancia era muy larga. La gente estaba físicamente activa. Aunque el ñame sacrificado normalmente se comía en la cena, a las cinco de la mañana tenían programado un largo viaje a la granja, por lo que no había forma de que ninguno de ellos tuviera sobrepeso.
La urbanización lo ha cambiado todo. Durante el tiempo libre solemos sentarnos. La mayoría de nuestros trabajos implican estar sentados en un escritorio todo el tiempo y la forma en que la mayoría de nosotros viajamos implica sentarnos en automóviles y autobuses. Ahora vivimos una vida sedentaria.
¿Qué es un estilo de vida sedentario? Es un estilo de vida que implica estar mucho tiempo sentado y acostado, con muy poco ejercicio. Una persona sedentaria suele sentarse o acostarse mientras realiza actividades como socializar, mirar televisión, jugar videojuegos, leer o utilizar el teléfono celular o la computadora durante largos períodos del día. En otras palabras, es un estilo de vida disfuncional. Se está convirtiendo en un importante problema de salud pública y está asociado con una amplia gama de condiciones de salud. Un artículo de 2017 de la Red de Investigación sobre Comportamiento Sedentario de Canadá definió el comportamiento sedentario como cualquier cosa que implique sentarse, inclinarse o acostarse con un gasto de energía muy bajo.
¿Cómo afecta el sedentarismo a tu cuerpo? Veamos algunas de las formas:
- Quemas menos calorías. Esto hace que sea más probable que aumente de peso.
- Puedes perder fuerza y resistencia muscular porque no utilizas tanto tus músculos.
- Tus huesos pueden debilitarse y perder minerales.
- Su metabolismo puede verse afectado y su cuerpo puede tener más problemas para descomponer la grasa y el azúcar.
- Es posible que tu sistema inmunológico no esté funcionando correctamente
- Es posible que tengas mala circulación sanguínea.
- Su cuerpo puede experimentar más inflamación.
- Es posible que tengas un desequilibrio hormonal.
Según la Organización Mundial de la Salud, no hacer ejercicio puede tener graves consecuencias en la salud de las personas. Casi dos millones de muertes al año son causadas por la falta de ejercicio y esto llevó a la OMS a alertar de que el sedentarismo podría estar entre las 10 principales causas de muerte y discapacidad en el mundo. La Dra. Gro Harlem Brundtland, Directora General de la OMS, en el Día Mundial de la Salud de 2002 dijo: «El hábito de mantener una buena salud, incluido el ejercicio regular y una dieta nutritiva, comienza en la infancia» y esperamos que los padres y las escuelas de todo el mundo aprovechen este día para difundir este mensaje». Y añadió: «Todos deberíamos prepararnos para vivir una vida sana y vivir una vida sana y activa.
Un estudio titulado ‘Estilo de vida sedentario: descripción general de la evidencia actualizada de riesgos potenciales para la salud’ realizado por Park et al concluye que un estilo de vida sedentario tiene una variedad de efectos negativos para la salud, incluido un aumento de la mortalidad por todas las causas, enfermedades cardiovasculares, riesgo de cáncer y riesgos metabólicos. enfermedades como DM, HTA, dislipidemias y enfermedades musculoesqueléticas como dolor de rodilla y osteoporosis.
Un estudio titulado ‘Efecto de la urbanización, el estilo de vida sedentario y el patrón de consumo sobre la obesidad: una evidencia de la India’ de Shivani Gupta et al concluye que vivir en áreas urbanas se asocia con niveles más altos de IMC (peso corporal).
