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Gracias a un aumento reciente en la popularidad de las alternativas no lácteas para los productos tradicionalmente a base de leche, los helados sin lácteos se han vuelto cada vez más populares en los últimos años. Aunque algunas personas han recurrido a alternativas no lácteas de sus golosinas congeladas favoritas por necesidad (es decir, aquellos que son intolerantes a la lactosa y/o veganos de por vida), muchos otros parecen estar optando por estas pintas en lugar de los clásicos helados a base de lácteos en la suposición de que quizás son «más saludables» y están hechos con ingredientes de mejor calidad. Y aunque hay muchos helados sin lácteos de calidad en el mercado, en realidad, los helados sin lácteos no siempre son necesariamente mejores para usted que sus contrapartes con lácteos.
«Una razón por la que alguien podría suponer que los productos no lácteos son más nutritivos o ‘mejores para usted’ en comparación con los productos lácteos es la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y las declaraciones de propiedades saludables asociadas». María Sabat, MS, RDN, LDdice ¡Come esto, no eso! «Muchas personas creen que las alternativas a base de plantas equivalen automáticamente a opciones más saludables porque se perciben como más naturales o menos procesadas».
«Además, la publicidad negativa que rodea a ciertos aspectos de los productos lácteos, como la intolerancia a la lactosa, el uso de hormonas o la preocupación por el bienestar animal, puede contribuir a la suposición de que los productos no lácteos son inherentemente mejores», continúa. «Sin embargo, es importante tener en cuenta que esta suposición no siempre es precisa, especialmente cuando se trata de helados».
De hecho, Sabat señala que «los productos lácteos tienen una ventaja nutricional sobre las alternativas a base de avena, nueces o soya de varias maneras».
- Contenido de proteínas: «Los productos lácteos, en particular la leche y el yogur, son excelentes fuentes de proteína de alta calidad», explica Sabat. «La proteína es esencial para el crecimiento muscular, la reparación y la salud en general. Si bien las alternativas no lácteas pueden contener algo de proteína, a menudo es menor en cantidad y calidad en comparación con los lácteos».
- Calcio y vitamina D: «Los productos lácteos son fuentes ricas en calcio, un mineral vital para la salud de los huesos, y vitamina D, que ayuda a la absorción del calcio», dice Sabat. «Estos nutrientes están naturalmente presentes en los productos lácteos, pero pueden ser más bajos o estar ausentes en los no lácteos». [or dairy-free] alternativas a menos que estén específicamente fortificadas».
- Vitamina B12: «Los productos lácteos son una de las pocas fuentes dietéticas de vitamina B12, que es esencial para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos», dice. «Las alternativas a base de plantas generalmente carecen de este importante nutriente, a menos que estén fortificadas».
Contenido
4 señales de que has comprado helado sin lácteos de baja calidad
Para ayudarlo a recorrer la sección de alimentos congelados y evitar los helados sin lácteos elaborados con ingredientes de baja calidad, Sabat ofrece su visión experta.
«Al tratar de elegir un helado no lácteo de calidad, es recomendable limitar o evitar los siguientes ingredientes», dice ella.
- Azúcares añadidos: «El exceso de azúcares añadidos puede contribuir al aumento de peso, problemas dentales y un mayor riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes. Consulte la etiqueta nutricional para conocer el contenido de azúcar y opte por productos con cantidades más bajas o endulzados con alternativas naturales como la stevia o la fruta del monje.
- Edulcorantes artificiales: El uso de eritritol, Splenda (sucralosa) o NutraSweet (aspartamo) puede ser dañino para la salud y, desafortunadamente, se encuentran en muchos de los helados populares y productos de helados no lácteos», dice Sabat. «Mira para productos endulzados con stevia o fruta del monje», aconseja.
- Grasas trans: «Las grasas trans son grasas no saludables que elevan los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentan el riesgo de enfermedades del corazón», dice Sabat. «Evite los productos que contengan aceites parcialmente hidrogenados, que son una fuente de grasas trans».
- Aditivos artificiales: «Algunos helados no lácteos pueden contener sabores, colorantes y conservantes artificiales», explica. «Estos aditivos pueden tener efectos negativos para la salud de algunas personas, como reacciones alérgicas o hiperactividad en los niños. Opte por productos con listas de ingredientes más simples, centrándose en sabores naturales y aditivos mínimos».
Cómo elegir un helado sin lácteos de calidad
- Revisa los ingredientes: «Busque helados no lácteos que tengan una lista de ingredientes corta y reconocible», dice Sabat. «Idealmente, los primeros ingredientes deberían ser alternativas de origen vegetal como avena, nueces o soya en lugar de rellenos o aditivos».
- Mira la información nutricional: «Presta atención al contenido nutricional, especialmente a los niveles de proteína, calcio y vitamina D», señala Sabat. «Elija opciones que tengan cantidades comparables o más altas de estos nutrientes en comparación con el helado lácteo. Además, considere el contenido de azúcar y opte por productos con menos azúcares agregados», agrega.
- Considere las opciones de helados fortificados sin lácteos: «Si está buscando específicamente un helado no lácteo para reemplazar los nutrientes que se encuentran en los lácteos, considere productos que estén fortificados con calcio, vitamina D y otros nutrientes esenciales», sugiere Sabat.
«Recuerde que si bien el helado no lácteo puede ser una alternativa sabrosa para quienes son intolerantes a la lactosa, siguen una dieta basada en plantas o tienen otras restricciones dietéticas, es esencial tomar decisiones informadas basadas tanto en los ingredientes como en el valor nutricional para asegurarse de que «Estamos obteniendo un producto de calidad que se alinea con sus objetivos de salud», aconseja Sabat.
Los 5 helados vegetales con ingredientes de menor calidad
Con los sabios consejos de Sabat en mente, estará bien equipado para identificar algunos helados sin lácteos que son realmente buenos para usted. Dicho esto, hacer malabarismos con un montón de pintas congeladas en el helado pasillo de alimentos congelados no es la idea de nadie de una tarde divertida. Entonces, para ayudarlo a ahorrar algo de tiempo y hacer que su experiencia de compra de comestibles sea mucho más fácil, hemos identificado y reunido a continuación un puñado de helados sin lácteos con los ingredientes de menor calidad.
Siga leyendo para saber qué helados sin lácteos debe omitir, y para obtener más consejos de alimentación saludable que lo ayuden a simplificar su experiencia de compra, asegúrese de consultar los 11 peores alimentos de Costco que debe evitar en este momento, según RD.
Por porción: 300 calorías, 12 g de grasa (7 g de grasa saturada), 80 mg de sodio, 48 g de carbohidratos (1 g de fibra, 29 g de azúcar), 2 g de proteína
Tan sabroso como puede parecer el Non-Dairy Oatmeal Dream Pie™ de Ben & Jerry’s, los ingredientes combinados con el conteo alto de calorías hacen que este helado sin lácteos parezca más una dulce pesadilla. Entre sus muchos ingredientes se encuentra la maicena, que no solo carece de nutrientes esenciales, sino que también se ha relacionado con picos extremos de azúcar en la sangre. También incluye jarabe de maíz, otro ingrediente que también puede hacer que mantener un control saludable sobre los niveles de azúcar en la sangre sea un desafío en el mejor de los casos.
Por porción: 350 calorías, 18 g de grasa (11 g de grasa saturada, 0,5 g de grasas trans), 115 mg de sodio, 43 g de carbohidratos (3 g de fibra, 37 g de azúcar), 6 g de proteína
Desde una perspectiva nutricional, tanto la versión normal como la libre de lácteos de esta pinta son esencialmente idénticas. Pero mientras que la iteración enriquecida con lácteos de Ben & Jerry’s de este sabor de helado tiene una lista muy simple y directa de ingredientes reconocibles, su sabor Brownie de dulce de chocolate sin lácteos combina jarabe de maíz, almidón de maíz, aceite de soya y de coco, y azúcares agregados: entre otros ingredientes cuestionables. Incluso contiene una pizca de grasas trans, que históricamente están relacionadas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Entonces, a menos que sigas una dieta exclusivamente basada en plantas o seas intolerante a la lactosa, sinceramente, es mejor que comas la versión regular, si no optas por un sabor completamente diferente.
por sándwich: 290 calorías, 14 g de grasa (7 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans), 160 mg de sodio, 37 g de carbohidratos (<1 g de fibra, 24 g de azúcar), 3 g de proteína
La colaboración de Brave Robot con Coolhaus para estos Sammies de masa para galletas con chispas de chocolate puede parecer un dulce helado que no es una indulgencia demasiado extrema. Sin embargo, con 290 calorías por sándwich y con menos de un gramo de fibra y tres gramos de proteína, es probable que te encuentres buscando dos para sentirte realmente satisfecho.
Por porción: 390 calorías, 26 g de grasa (14 g de grasa saturada), 125 mg de sodio, 33 g de carbohidratos (2 g de fibra, 28 g de azúcar), 5 g de proteína
Además de tener casi 400 calorías por 2/3 de taza y más de 1,000 por pinta, Brave Robot Hazelnut Chocolate Chunk también contiene aceite de coco. Aunque el consumo de aceite de coco está bien con una moderación saludable, también tiene un alto contenido de grasas saturadas, lo que puede elevar sus niveles de colesterol LDL o «malo» y, al mismo tiempo, hacerlo más vulnerable a las complicaciones cardiovasculares. Una porción pequeña contiene el 70 % del límite diario recomendado de grasas saturadas. ¡Si pule la pinta, sube al 185%!
Por porción: 280 calorías, 14 g de grasa (10 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans), 65 mg de sodio, 39 g de carbohidratos (2 g de fibra, 21 g de azúcar), 2 g de proteína
Planet Oat Chocolate Chip Cookie Dough Non-Dairy Frozen Dessert es otro helado alto en calorías sin lácteos que podría no valer la pena disfrutar. Con ingredientes como el aceite de palma, el aceite de soya, el aceite de coco, el almidón de maíz, el azúcar de caña en polvo, la melaza y muchos otros ingredientes a base de azúcar o grasa, es casi mejor que elija una pinta de helado de masa para galletas enriquecido con lácteos. .
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