Los agricultores que practican la agricultura regenerativa practican muchas prácticas relacionadas con la salud del suelo; El extraño método de cultivo se centra en mejorar la calidad del suelo.
¿Hay un lado de la vida humana? Algunos involucrados en la industria de productos naturales y orgánicos dicen que sí. Entre otras cosas, dicen, los cultivos cultivados utilizando métodos regenerativos pueden proporcionar niveles más altos de nutrientes, desde mayor proteína en el trigo hasta el licopeno añadido de los tomates.
Pero los productos industriales no han respaldado el poder de los nutrientes, principalmente debido a la confusión sobre Aplicaciones publicitarias de nutrientes. y deficiencia asociada con el análisis de nutrientes.
Sin embargo, la renuencia a reducir la cantidad de nutrientes entre los productos puede cambiar pronto, gracias a un informe técnico de Coordinación del equilibrio energético. Involucrar a los consumidores en la agricultura regenerativa Su objetivo es ayudar a los agricultores y productores a medir y posiblemente difundir el potencial nutritivo de sus ingredientes y productos.
«En este momento, muchos productos obtienen información del USDA y utilizan los números para sus ingredientes», dijo Tina Owens, directora de Nutrient Density Alliance. «Pero cualquiera puede tomar una muestra representativa en laboratorios acreditados para crear paneles más precisos. Esto no es sexy, simplemente cambia los hechos al otro lado. Son las ruinas de cobre del sistema alimentario».
Y este pequeño cambio, dijo, podría conducir a una mayor apreciación de los productos agrícolas renovables certificados por terceros, así como a una mayor demanda de cultivos cultivados con métodos renovables.
La investigación vincula las prácticas agrícolas y la dinámica de los nutrientes
Un estudio realizado por el Instituto Rodale, cuna del movimiento orgánico moderno y centro de investigación científica sobre agricultura orgánica, encontró más nutrientes en la avena y la calabaza de invierno cultivadas orgánicamente. Aunque la investigación de Rodale soluciona la materia orgánica, muchos protocolos de agricultura regenerativa muestran resultados similares. Además, la certificación de agricultura renovable de terceros más destacada, Certificación Orgánica Regenerativa (ROC), está construido sobre una base orgánica del USDA.
A Estudio de 2022 Un profesor de la Universidad de Washington concluyó que «la salud del suelo parece afectar el nivel de fitoquímicos en los cultivos, lo que indica que las prácticas de agricultura regenerativa pueden mejorar los nutrientes de los alimentos que se sabe que reducen el riesgo de diversas enfermedades crónicas». Mientras tanto, en 2022, el Centro de Agricultura Regenerativa de la Universidad Estatal de Chico recibió una subvención de tres años para investigar los efectos de la agricultura regenerativa en la abundancia de nutrientes.
Actualmente, el documento técnico de Nutrient Density Alliance describe cuatro barreras que impiden que los productos actuales aborden la densidad de nutrientes, junto con soluciones para cada barrera:
Confusión sobre cómo se miden los resultados nutricionales máximos. Demasiadas personas piensan que se deben realizar pruebas de salud humana antes de que las empresas puedan reducir las cargas de nutrientes, dice el documento. Sin embargo, lo único que los modelos deben hacer es interactuar con los métodos de medición existentes, incluida la validación de laboratorio en curso.
Admitir que falta evidencia científica. Las partes interesadas no comprenden que la evidencia ya está disponible y que muchos recursos de investigación se están dirigiendo a la relación entre la agricultura regenerativa y la dinámica de los nutrientes. De cualquier manera, las empresas individuales pueden evaluar los resultados de su suministro agrícola renovable en términos de abundancia de nutrientes.
Admitir que se necesitan más estudios antes de actuar. La Alianza sostiene que las marcas y los agricultores no necesitan más estudios para empezar a evaluar el contenido de nutrientes de sus ingredientes. Lo que se necesita ahora es la expansión de la industria de múltiples nutrientes, incluida la traducción de resultados mensurables para «atraer a los consumidores e impulsar un crecimiento de alto nivel».
Preocupaciones sobre la comercialización de tecnologías terrestres complejas a los consumidores. La innovación en marketing ahora requiere tecnología sofisticada; A las partes interesadas les preocupa que esto sea sólo otro inconveniente para los consumidores. Pero el documento técnico dice que usar solo un modelo existente puede mostrar dónde las mediciones muestran resultados únicos dentro de un programa de agricultura regenerativa certificado por un tercero. Y esas métricas pueden traducirse en valor para el cliente.
Aunque los consumidores no han estado expuestos a muchos mensajes relacionados con el poder de los nutrientes, algunas marcas están en camino de agregarlos a su mezcla de marketing. Ancient Nutrition fue la primera marca de suplementos en lograr la Certificación Orgánica Regenerativa. La empresa, que desarrolla muchos de los sus ingredientes Mediante el uso de métodos innovadores de agricultura, tiene la intención de comenzar a promover la civilización.
«Hay muchas preguntas de las partes interesadas, consumidores y proveedores sobre por qué alguien pagaría más por esto», dijo Kristie Cerutti, vicepresidenta ejecutiva de impacto y nutrición de Old. “Puede que aumente la salud del planeta, pero la gente no quiere pagar el precio. En el estante, ¿qué gano yo y mi familia? Y creemos que la clave es el concepto de dinámica de nutrientes. Si podemos obtener información y pruebas reales, podremos justificarnos a nosotros mismos, a nuestros clientes y a nuestras partes interesadas por qué estamos haciendo esto. «
El primer paso de Ancient Nutrition hacia la transparencia de los nutrientes se basa en su cultivo de cúrcuma de amplio espectro, que se cultiva en la granja de la compañía en Tennessee (también tiene una granja en Missouri). La compañía adquirió recientemente un laboratorio para probar el contenido de nutrientes de su cúrcuma reformulada y espera conocer los resultados en abril.
Ancient Nutrition está ansiosa por obtener los resultados, que servirán como base para futuros cultivos, dijo Cerutti. A medida que Ancient Nutrition mejore su suelo mediante la agricultura regenerativa, ¿seguirá creciendo el poder nutricional de la cúrcuma?
«Si, por ejemplo, los resultados vuelven y la curcumina (el ingrediente activo de la cúrcuma) es cinco veces más de lo normal, ahora podemos decir en la etiqueta que tiene cinco veces más curcuminoides que la cúrcuma normal. Ahí es donde la parte escrita entra», dijo.
Cerutti ha demostrado el poder de los nutrientes en la industria de productos naturales y orgánicos, mientras que otros, como los sin OGM y sin gluten, aún están en su infancia. En este momento, dijo, la mayoría de las noticias en la industria se refieren a la agricultura renovable. Pero a medida que esto se generalice, «lo siguiente será el poder de los nutrientes. Porque esa es la clave para los clientes. «
