Quienes usaron ultraprocesados alimento (UPF) varias veces al día tenían casi tres veces más probabilidades de experimentar depresión o tener problemas con su salud mental en comparación con aquellos que rara vez o nunca comían estos alimentos, respuestas de alrededor de 3 lakh de personas en todo el mundo encuestadas por la organización sin fines de lucro estadounidense Sapiens Labs. , reveló en un informe publicado el lunes.
Los UPF se definen en términos generales como alimentos producidos industrialmente y generalmente incluyen refrescos, papas fritas y refrigerios envasados, muchos productos de confitería y alimentos precalentados. «Existe cierto debate sobre cómo definir adecuadamente los UPF. Una regla general simple es que si tiene ingredientes que no tienes y una preparación que no puedes preparar en la cocina de tu casa, probablemente califique», dijo el neurocientífico. Tara Thiagarajanfundador de los laboratorios Sapiens.
En India, donde el estudio se realizó entre personas de habla inglesa e hindi con acceso a Internet, los hallazgos reflejaron las tendencias globales. Esto será motivo de gran preocupación porque India es uno de los mercados de más rápido crecimiento para alimentos altamente procesados, y la OMS ha descubierto que el sector ha crecido a una tasa de crecimiento anual del 13,37% en términos de ventas minoristas entre 2011 y 2021. Se estima que en la próxima década las UPF crecerán más rápido que el crecimiento del PIB de la India y que el consumo de alimentos esenciales.
Estudios anteriores han relacionado las UPF con condiciones de salud como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas, y algunos recientes incluso han encontrado vínculos con la depresión. El estudio actual, publicado en 26 países, va un paso más allá al revelar los vínculos de esta dieta con una amplia gama de salud mental.
Todos sabemos que los alimentos procesados son perjudiciales para el organismo. Este nuevo y extenso estudio revela que también puede causar problemas psicológicos. Moraleja de la historia: Evite, o al menos reduzca, el consumo de alimentos procesados. Te lo debes a ti mismo.
«El estudio analiza todo el espectro de síntomas progresivos. Aunque también muestra que los síntomas depresivos empeoran con el uso creciente de UPF, demostramos que hay una progresión del deterioro en todos los aspectos de la mente más allá de la depresión, especialmente con la capacidad de controlar sus pensamientos y sentimientos», afirmó Thiagarajan.
Entre las 24 áreas del funcionamiento cognitivo afectadas por el uso de UPF, el estudio encontró que los síntomas depresivos como sentimientos de tristeza, depresión y desesperanza, así como el control del apetito, afectaban tanto a hombres como a mujeres.
Este estudio encontró una tendencia a una disminución de la salud mental con una mayor frecuencia de consumo de alimentos UPF en todos los grupos de género, ingresos y edades, y no dependía de la frecuencia del ejercicio.
«Esto sugiere una relación causal», concluye el estudio. “La amplitud y naturaleza de los síntomas sugieren que los alimentos altamente procesados pueden contribuir a un deterioro cognitivo generalizado. Las UPF pueden ser un factor importante de la creciente carga de salud mental, particularmente entre los jóvenes de 18 a 24 años, quienes tienen el doble de probabilidades de consumir dichos alimentos a diario en comparación con los adultos de 45 años o más.
El estudio fue parte del Global Mind Project de Sapien Labs, que estudia la salud mental en todo el mundo. El proyecto utiliza una prueba llamada Cociente de Salud Mental que recopila datos sobre 47 áreas de salud mental, así como información sobre demografía, estilo de vida y experiencia de vida. Los datos están disponibles para organizaciones de investigación académicas y sin fines de lucro, dijo Sapien Labs.
Aunque el estudio encontró un vínculo causal entre las UPF y la salud mental, se espera que esto estimule la investigación sobre las formas en que dichos alimentos afectan al cerebro. La educación pública sobre alimentos menos procesados puede desempeñar un papel importante en la reducción de la carga de la salud mental», dice el estudio.
