Está haciendo ejercicio, vigilando los carbohidratos refinados y absteniéndose de las segundas comidas, pero se ha encontrado con un obstáculo para perder peso. Puede que sea el momento de considerar algunas razones inesperadas por las que no puede alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. Evalúe las calorías líquidas que está tomando. A veces, es difícil entender qué es saludable y qué no lo es.
«Una de las razones por las que las calorías líquidas sabotean la pérdida de peso está en el nombre: calorías», dice la doctora Susan Besser, médico de atención primaria del Mercy Medical Center de Baltimore, Maryland. «Las personas que utilizan líquidos en lugar de alimentos en una dieta suelen pensar que están tomando decisiones saludables o menos calóricas. Pero eso no es necesariamente así».
4 Bebidas ‘saludables’ que pueden provocar un aumento de peso
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El zumo de frutas
Los zumos como el de manzana, arándanos y naranja suenan saludables, pero las calorías de estos zumos de frutas proceden en su mayoría del azúcar. «La mayoría de las personas que hacen dieta saben que los refrescos son ‘malos’, así que los sustituyen por ‘bebidas saludables’ como el zumo de frutas, pero de lo que no se dan cuenta es del coste calórico», explica el doctor Besser. Un vaso de 8 onzas de zumo de naranja tiene 110 calorías, mientras que una lata de 12 onzas de Coca-Cola tiene 140 calorías. «No hay un ahorro real y, por supuesto, la mayoría de nosotros no se detiene en 8 onzas, un tamaño más típico es de 12 a 16 onzas», añade el Dr. Besser.
Según un estudio de The American Journal of Clinical Nutrition, se dice que las bebidas que contienen azúcar son responsables del aumento de peso corporal.
Batidos de proteínas y bebidas energéticas
Aún más calóricos, los batidos de proteínas y las bebidas energéticas tienen una media de 200 calorías en algunas marcas. «Están pensados como un sustituto de las comidas, en cuyo caso está bien para la restricción calórica, pero muchas personas que hacen dieta siguen comiendo normalmente y añaden los batidos de proteínas, lo que anula todo el propósito de la restricción calórica», continúa el Dr. Besser. «Para combatir este problema: sé consciente de las calorías de lo que bebes, lee las etiquetas y ajusta tu otra ingesta para acomodar las calorías».
Alcohol
Las bebidas alcohólicas tienen muchas más calorías de lo que la gente cree y además se metabolizan en azúcar, lo que no es bueno si se intenta restringir la ingesta de azúcar, dice el Dr. Besser. Por ejemplo, una copa de vino de 5 onzas tiene unas 120 calorías, una cerveza de 12 onzas tiene unas 150 calorías y una porción de dos onzas de whisky (como ejemplo de un «licor fuerte») tiene unas 140 calorías. «Y el alcohol se utiliza como complemento de una comida, no para sustituirla, así que hay muchas calorías vacías», añade. Más culpables aún son las mezclas azucaradas para cócteles y bebidas heladas.
Bebidas dietéticas
En el otro lado del espectro están las bebidas dietéticas, como las aguas con gas de sabor artificial, los refrescos dietéticos y otras bebidas bajas en calorías. También pueden provocar un sabotaje dietético, aunque de forma diferente. El Dr. Besser dice que se podría pensar que al usar bebidas dietéticas se están ahorrando calorías, pero aunque es cierto, estudios recientes están sugiriendo que las bebidas dietéticas en realidad no hacen que el cuerpo se sienta lleno. «Como estas bebidas no son nutritivas, las hormonas que contribuyen a comer (los antojos) no se desactivan con estas bebidas, por lo que se sigue teniendo hambre y se recurre a la comida», dice. «Y, como estos edulcorantes artificiales pueden tener un sabor más dulce que el azúcar sin nutrición, pueden estimular aún más los centros de antojo en el cerebro y el tracto gastrointestinal». Un estudio reciente de la Universidad de Yale informa de que cuando el dulzor y las calorías no se alinean, el metabolismo del cuerpo se ve engañado, y cuando se produce este «desajuste», las calorías no consiguen activar el metabolismo del cuerpo, por lo que el cerebro puede no darse cuenta de que se han consumido calorías.
Elige estas mejores opciones de bebidas con proteínas
Para ayudar a la saciedad, elige una con proteínas, como la leche o un batido hecho con proteína en polvo añadida o con yogur, lo que ayudará a proporcionar un mejor equilibrio nutricional. «Tomar de vez en cuando una bebida que contenga calorías está bien, pero en general, limita las calorías en forma líquida y resérvalas para la comida», dice la dietista titulada Natalie Allen, instructora de ciencias biomédicas en la Universidad Estatal de Missouri en Springfield, Missouri. Las investigaciones publicadas en Clinical Nutrition and Metabolic Care demuestran que consumir carbohidratos en forma sólida a partir de los alimentos favorece la sensación de saciedad, a diferencia del consumo de carbohidratos en forma líquida, que deja la sensación de hambre.
Mantenga sus bebidas simples
La mejor bebida es, por supuesto, el agua. «Pero si el agua te aburre, prueba con tés con cafeína o descafeinados», sugiere Stephanie Schiff, RDN, dietista clínica registrada del Hospital Huntington, Northwell Health en Huntington, Nueva York. «El té verde, en particular, es rico en antioxidantes y no tiene calorías. Los tés de hierbas, que en realidad no son verdaderos tés, sino infusiones de partes de plantas o flores comestibles, no suelen tener cafeína. Tienen un sabor maravilloso y no tienen calorías, a menos que alguien les haya añadido azúcar o edulcorante». Si tienes ganas de burbujas, prueba el seltzer original o el club soda, que no tienen calorías ni cafeína.
