No se deje engañar por los señuelos de la ‘dieta de moda’
Queridos lectores,
Cuando se trata de perder peso, a todos nos gustaría una solución instantánea. Muchos de nosotros hemos probado una dieta de moda, incluido yo mismo. Hace muchos años, estaba en una dieta que requería un plan de comidas estricto durante tres días, luego permitía cualquier ingesta de alimentos dentro de lo razonable (lo que sea que eso signifique) durante los siguientes tres días. ¡El problema fue que no pude pasar los primeros tres días!
Wikipedia define una dieta de moda como “una que es popular durante un tiempo, similar a las modas en la moda. Estas dietas generalmente prometen una pérdida de peso rápida u otras ventajas para la salud, como una vida más larga. A menudo se promocionan como que requieren poco esfuerzo y producen una solución rápida (1)”.
¿Por qué caemos presa de estas dietas? Hay muchas razones; la primera y más obvia es que ¡queremos adelgazar rápido! Muchas dietas de moda producen una pérdida de peso inicial rápida de hasta cinco libras en una semana. Esto se logra agotando las reservas de glucógeno del cuerpo, una forma intermedia de energía de carbohidratos. Cuando las reservas de glucógeno se agotan, el agua se pierde con ellas. Por lo tanto, la pérdida de peso rápida.
Otra razón por la que elegimos una dieta de moda es que suena razonable. A veces, la dieta la crea un médico, por lo que debe ser saludable, ¿no? A menudo, estas dietas proclaman haber descubierto un secreto para perder peso o, mejor aún, una forma de engañar a su cuerpo para que se deshaga de esos kilos no deseados. No hay trucos ni secretos para perder peso. Simplemente creas un déficit calórico con el tiempo. Simple, pero no fácil.
Según la Clínica Cleveland, las siguientes pautas lo ayudarán a detectar una dieta de moda. (2) Estas dietas tienden a tener:
• Recomendaciones que prometen una solución rápida
• Afirmaciones que suenan demasiado buenas para ser verdad
• Recomendaciones basadas en un solo estudio
• Declaraciones dramáticas que son refutadas por organizaciones científicas acreditadas
• Listas de alimentos «buenos» y «malos»
• Eliminación de uno o más de los cinco grupos de alimentos (frutas, verduras, cereales, proteínas y lácteos)
¿Alguna vez habrá un final para las dietas de moda? No en mi vida, pero a medida que se expande la educación pública sobre nutrición, la dieta de moda desaparecerá silenciosamente algún día. Así como ahora se acepta que fumar aumenta el riesgo de cáncer, los consumidores se darán cuenta de que una dieta de moda no es adecuada para una buena salud. Una dieta saludable consiste en porciones moderadas de proteínas magras, cereales integrales, muchas frutas y verduras, productos lácteos bajos en grasa y grasas no saturadas. Mantenlo simple.
Referencias 1. https://en.wikipedia.org/wiki/Fad_diet 2. https://my.clevelandclinic.org/health/articles/9476-fad-diets
Hasta la próxima, sé saludable.
Estimado dietista
Leanne McCrate es una dietista galardonada con sede en Missouri. Su misión es educar al público sobre nutrición sólida basada en evidencia. ¿Tienes una pregunta sobre nutrición? Envíale un correo electrónico a [email protected].
