Como periodista de salud que ha cubierto nutrición durante décadas, he visto muchas tendencias que han llevado a la vergüenza y luego a la muerte. ¿Recuerdas la olestra, la dieta Paleo y el jugo de apio?
Si se observan suficientes productos alimenticios que van y vienen, se dará cuenta de que la guía nutricional más importante se basa en décadas de investigación, en las que los científicos analizan la cuestión de muchas maneras y llegan a algo así como un acuerdo.
Aquí hay 10 perlas respaldadas por la ciencia que le darán la bienvenida al nuevo año.
Contenido
1. La dieta mediterránea es realmente buena para ti.
Décadas de investigación respaldan la dieta mediterránea, que se centra en frutas y verduras, cereales integrales, hierbas, aceite de oliva, nueces, hierbas y especias, como una de las formas más saludables de comer. Sus beneficios para la salud del corazón son numerosos y se ha relacionado con un riesgo reducido de diabetes tipo 2, demencia y ciertos tipos de cáncer.
Si está interesado en seguir una dieta mediterránea pero no está seguro de por dónde empezar, estad atentos. A partir del 15 de enero, compartiremos una semana de consejos y recetas de alimentación mediterránea en el boletín Well, al que puede suscribirse aquí.
2. Está bien tomar café con el estómago vacío.
Algunas personas pueden experimentar acidez de estómago, pero no hay evidencia de que beber café con el estómago vacío pueda dañar el revestimiento del estómago o dañar el sistema inmunológico de los alimentos, dicen los expertos. Y hay razones para sentirse bien con su bebida matutina: beber café está relacionado con una vida más larga y un menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.
3. Comienza tu día con un desayuno saludable.
Las mañanas pueden estar ocupadas y puede resultar tentador tomar un panecillo rápido o saltarse el desayuno por completo. Pero los nutricionistas dicen que es importante priorizar ese desayuno, especialmente si tiene una mezcla equilibrada de proteínas, fibra y grasas saludables. Mejorará tu día y los estudios han descubierto que quienes desayunan tienden a disfrutar de muchos beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad.
4. Cuida bien tu intestino.
Mantener su sistema digestivo sano y funcionando sin problemas puede protegerlo de los efectos secundarios desagradables de la vida, como acidez de estómago, hinchazón y estreñimiento, y conducir a una mejor salud en general. No es sorprendente que la mejor manera de cuidar su intestino sea comer bien usted mismo (y, por extensión, sus microbios intestinales), priorizando la fibra y comiendo una variedad de alimentos de origen vegetal y fermentados.
5. Probablemente no necesites barras de proteínas.
A menudo se comercializan como alimentos saludables o como grasas esenciales para el rendimiento deportivo, pero muchas proteínas contienen azúcar. Según los expertos, es mejor satisfacer sus necesidades de proteínas con alimentos integrales como yogur, nueces, frijoles o huevos.
6. Sea suave con el chocolate amargo.
Presente esto como una de las noticias nutricionales más tristes de 2023. El chocolate amargo contiene algunos de los niveles más altos de plomo y cadmio (metales pesados que pueden dañar el cuerpo) en comparación con otros alimentos. Afortunadamente, no es necesario que abandones por completo tu hábito del chocolate amargo. Disfrutarlo con moderación (no más de una onza al día, dicen los expertos) mantendrá bajo el riesgo.
7. Mezclar frutas y verduras no destruirá sus nutrientes.
Hacer puré de frutas y verduras en una licuadora no les quitará vitaminas, minerales o fibra. Y, sorprendentemente, varios estudios pequeños sugieren que beber fruta en forma mezclada no aumentará el nivel de azúcar en la sangre más que comerla entera. Así que adelante, disfruta de tu batido. Y consulta nuestros consejos para hacer el tuyo más nutritivo.
8. El requesón ha vuelto.
Se podría asociar el requesón con un alimento de moda de la década de 1970, pero es un alimento que ha resistido la prueba del tiempo. El requesón ha estado de moda en TikTok este verano, y con razón. Puedes comerlo solo o utilizarlo como ingrediente versátil en platos dulces y salados, y proporciona muchos nutrientes, como proteínas, calcio, selenio y más.
9. El tofu también es muy bueno para ti.
En las últimas décadas, a la gente le ha preocupado que el tofu y otros alimentos de soya puedan estar relacionados con el cáncer o problemas de fertilidad porque contienen compuestos similares al estrógeno. Pero la investigación ha disipado esos temores, dicen los científicos. De hecho, las investigaciones muestran que comer alimentos elaborados con soja puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso algunos tipos de cáncer.
10. Es difícil separar los mitos sobre nutrición de la realidad.
Los mitos sobre la nutrición a menudo impregnan la cultura estadounidense y nuestras mentes, dejándonos confundidos y, a veces, incluso ansiosos acerca de nuestras decisiones alimentarias. Le preguntamos a 10 nutricionistas qué mitos desearían que desaparecieran como cortadores de galletas recién hechos en una fiesta navideña.
