El papel fundamental de la nutrición ha surgido una vez más en la búsqueda incesante de una cura para las enfermedades autoinmunes. Guiado por un dietista certificado, puede embarcarse en un viaje personalizado hacia el bienestar óptimo. Nicqui Duffield-Grant, una estimada vocera de la Asociación de Dietética de Sudáfrica, subraya que los alimentos contienen información vital para nuestros genes. La nutrición óptima se convierte en la piedra angular de la función inmunológica, ya que las interacciones entre nutrientes y genes dan forma a la respuesta de nuestro cuerpo. Los desequilibrios en esta delicada interacción entre la nutrición y el intestino contribuyen a los trastornos autoinmunes. Mire la entrevista de BizNews con el Dr. William Davis incrustada en este artículo en el que el El autor más vendido del New York Times y experto en salud intestinal profundizó en las formas en que los microbios intestinales afectan la salud humana. El artículo continúa explicando que al tomar decisiones dietéticas fortalecedoras que reduzcan la inflamación y limiten los alimentos proinflamatorios, podemos aliviar los síntomas. Sin embargo, nuestra dieta moderna a menudo amplifica la inflamación, lo que requiere control de peso, control de insulina y ejercicio. Aproveche la experiencia de un dietista para desbloquear el poder transformador de la nutrición y abordar las causas fundamentales de los problemas de salud.
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COMPRENDER EL IMPACTO DE LA NUTRICIÓN EN LA AUTOINMUNIDAD
Siempre estamos buscando una cura ‘milagrosa’, especialmente aquellos que viven con condiciones crónicas como enfermedades autoinmunes. Con demasiada frecuencia, la esperanza, impulsada por la desesperación, se invierte en el último y mejor ‘superalimento’, dieta de moda o suplemento nutricional. Si bien es cierto que la nutrición juega un papel fundamental en la amplia gama de enfermedades autoinmunes, no existe un nutriente, alimento o dieta que pueda prevenir o curar estos problemas de salud debilitantes.
Es importante conocer los hechos basados en evidencia para aprovechar al máximo el poder de la nutrición para mejorar la calidad de vida de las personas con enfermedades autoinmunes. Nicqui Duffield-Grant, quien es dietista registrada con un interés especial en la autoinmunidad y vocera de ADSA (Asociación de Dietética en Sudáfrica), dice: «Como Hipócrates es famoso por decir ‘deje que la comida sea su medicina’, la nutrición debe ser el primer puerto de escala cuando se trata de todos los estados de enfermedad. La comida no es simplemente energía o kilojulios; es información para que nuestros genes regulen hacia arriba o hacia abajo sus respuestas a nuestro entorno. La nutrición de calidad es importante para la función inmunológica, y ciertas interacciones entre nutrientes y genes son responsables de modular su respuesta inmunológica. La desregulación en esta modulación contribuye al desarrollo de enfermedades autoinmunes».
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Las enfermedades autoinmunes ocurren cuando nuestro sistema inmunológico, la defensa del cuerpo contra invasores como bacterias y virus, ataca por error a las células sanas. Esto puede conducir a una amplia gama de afecciones crónicas, como la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple y la enfermedad de Crohn. Una nutrición adecuada ayuda a controlar los síntomas y mejorar la calidad de vida en general.
¿Cuáles son los vínculos entre la inflamación, la nutrición y la autoinmunidad?
Nicqui dice: «Un estado inflamatorio crónico suele ser un desencadenante subyacente para el desarrollo de una enfermedad autoinmune y también es un sello distintivo de muchas enfermedades autoinmunes. Desafortunadamente, la dieta moderna está cargada de azúcares refinados, alimentos procesados, aditivos y grasas ricas en omega-6, que son todas proinflamatorias. La obesidad también es bien conocida por ser una condición proinflamatoria. Por lo tanto, el control del peso, el control de la insulina y el ejercicio son importantes para controlar la inflamación. Ciertos nutrientes, como los ácidos grasos omega-3 del pescado y las semillas de lino, tienen propiedades antiinflamatorias. Los fitoquímicos en frutas y verduras combaten el daño oxidativo causado por una dieta deficiente y nuestro medio ambiente y protegen contra el daño tisular. La vitamina D, obtenida a través de la luz solar, la fortificación de alimentos o la suplementación, es importante para la función inmunológica y puede mitigar las respuestas que pueden desencadenar el desarrollo de enfermedades autoinmunes».
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Elegir alimentos que ayuden a reducir la inflamación y limitar los alimentos que la exacerban es una estrategia diaria importante para controlar los síntomas de las enfermedades autoinmunes. Nicqui agrega: «Prefiere los alimentos que tu abuela reconocería y evita los alimentos altamente procesados. Trate de comer menos azúcar y más pescado azul como salmón, sardinas, atún y caballa, frutas, verduras, cereales integrales, nueces y semillas. Salga al sol y haga un poco de ejercicio con la mayor frecuencia posible».
¿Cuáles son los vínculos entre el microbioma intestinal, la nutrición y la autoinmunidad?
Otra consideración importante para las personas que viven con enfermedades autoinmunes es el estado de salud de su microbioma intestinal. Esta es la comunidad de bacterias y otros microorganismos que viven en el tracto digestivo. Un microbioma intestinal saludable puede ayudar a aliviar las condiciones autoinmunes, mientras que una comunidad de microflora desequilibrada puede contribuir al desarrollo de la autoinmunidad o empeorar la enfermedad.
Nicqui dice: «La nutrición juega un papel vital en el establecimiento y mantenimiento de un buen microbioma.
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Una dieta rica en fibra, a partir de frutas, verduras y cereales integrales, puede promover el crecimiento de bacterias beneficiosas y mejorar la función de barrera intestinal. Los alimentos fermentados como el yogur, el kimchi y el chucrut proporcionan probióticos que sustentan un ecosistema microbiano diverso. Los prebióticos, que nutren las bacterias intestinales beneficiosas, se encuentran naturalmente en alimentos como el ajo, la cebolla y los espárragos. Limitar los alimentos procesados, los azúcares añadidos y los aditivos artificiales ayuda a mantener un ambiente intestinal saludable, lo que a su vez mitiga los síntomas autoinmunitarios y mejora la salud y la resiliencia en general».
¿Necesitas hacer algunos cambios nutricionales? No tienes que hacerlo solo…
Las enfermedades autoinmunes a menudo implican consideraciones dietéticas complejas. Diferentes condiciones autoinmunes pueden tener desencadenantes únicos o sensibilidades a los alimentos que varían de persona a persona. Algunas personas pueden sentirse desafiadas por la necesidad de hacer cambios nutricionales diarios y necesitan apoyo. Dada la importancia de la nutrición para manejar de manera óptima las condiciones autoinmunes, es posible que desee un lugar para un dietista en su equipo de salud.
Nicqui concluye: «Un dietista le brindará orientación personalizada adaptada a sus necesidades, preferencias y estilo de vida específicos. Las enfermedades autoinmunes pueden afectar la absorción y el metabolismo de los nutrientes. Algunos medicamentos utilizados para controlar las enfermedades autoinmunes también pueden afectar el estado de los nutrientes. Un dietista puede ayudarlo a navegar por las complejidades de la afección, evaluar las deficiencias nutricionales, diseñar planes de comidas apropiados y recomendar suplementos si es necesario para garantizar una ingesta óptima de nutrientes. Con el enfoque dietético correcto y el apoyo profesional, puede controlar mejor sus síntomas, mejorar su salud en general y vivir una vida más plena a pesar de su condición autoinmune».
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