CHANDIGARH,11.01.23-El día de la dietética india se celebra en toda la India desde el año 2014 el 10 de enero de cada año. El propósito de este evento es aumentar la conciencia pública e impartir conocimientos sobre nutrición. Esta vez, el tema del día de la dietética 2023 es Mighty mijo y 3A (Disponibilidad, Accesibilidad y Asequibilidad) para el desarrollo sostenible, que coincide con el tema de la ONU de declarar 2023 como el Año internacional del mijo.
En esta ocasión el equipo de Dietética del Departamento de Dietética, PGIMER, bajo la dirección del Dr. Nancy Sahni; Jefe de Dietética y Director, organizó un taller sobre ‘La magia del mijo’ que incluyó conferencias sobre las propiedades nutracéuticas del mijo, demostraciones de recetas a cargo de chefs expertos, el Sr. Vikas Chawla Director, CORE Hospitality Solution, Chd., Ashok Kumar y Viney Kumar- Sector CIHM -42 Chandigarh. Le siguió una evaluación organoléptica por parte de un panel de expertos compuesto por el invitado principal del día, el profesor Vipin Kaushal, el jefe de administración del hospital, PGI, la facultad de administración del hospital, la facultad de medicina comunitaria y el director NINE. Se sirvió sopa de mijo a todos los pacientes de la sala privada, así como a la audiencia junto con gachas de mijo.
El departamento de dietética, PGI, pretende incluir el mijo en las dietas terapéuticas de los pacientes (especialmente para diabéticos y pacientes con ECV). Por lo tanto, este programa se llevó a cabo hoy para difundir la conciencia sobre el mijo, así como para enseñar a nuestro personal de cocina la metodología de cocción del mijo y también para sensibilizar y enseñar a la audiencia sobre los efectos terapéuticos del consumo de mijo para prevenir la diabetes, la presión arterial, el colesterol alto y aumentar la inmunidad. así como ayudarlos a aprender de manera práctica las formas interesantes de hacer varias recetas sabrosas.
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