Lauren Bickley, una dietista registrada, se sirve un poco de gaseosa de limonada de frambuesa durante un panel de degustación para una próxima comida temática en el Centro Médico del Ejército de Madigan en la Base Conjunta Lewis-McChord, Washington, el 2 de febrero de 2019. 2.
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«Dynamite sloppy joes» estaban en el menú de la comida temática New England Fare en el Grille del Centro Médico del Ejército de Madigan en la Base Conjunta Lewis-McChord, Washington, el 2 de febrero. 2.
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Los rollos vegetarianos de langosta con corazones de palmito ofrecen una alternativa a la carne en la comida temática de New England Fare en el Madigan Grille en el Madigan Army Medical Center en la base conjunta Lewis-McChord, Washington, el 21 de febrero de 2020. 2.
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2do teniente Evan Tryon posa con el menú de su comida temática New England Fare en el Madigan Grille el 2 de febrero. 2, en la base conjunta Lewis-McChord., Washington.
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El Madigan Grille en el Madigan Army Medical Center en la base conjunta Lewis-McChord, Washington, está lleno de clientes listos para probar artículos en la comida temática New England Fare, el 2 de febrero de 2020. 2.
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Algunos visitantes de Madigan Grille, en el Centro Médico del Ejército de Madigan en la Base Conjunta Lewis-McChord, Washington, el 2 de febrero de 2020. 2., para la comida temática de New England Fare, le resulta difícil elegir qué elementos probar.
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Adrianne Pozas brinda un excelente servicio al cliente a los soldados que pagan sus comidas durante la comida temática de la tarifa de Nueva Inglaterra en el Grille en el Madigan Army Medical Center en la base conjunta Lewis-McChord, Washington, el 21 de febrero de 2020. 2.
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Rubyanna Gibson trabaja en la parrilla para servir selecciones en el menú de comidas temáticas de New England Fare en el Madigan Army Medical Center en la base conjunta Lewis-McChord, Washington, el 2 de febrero de 2019. 2.
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CENTRO MÉDICO DEL EJÉRCITO DE MADIGAN, base conjunta Lewis-McChord, Washington. – ¿Has estado en Madigan Grille para participar en una de sus excelentes comidas temáticas? ¿Te has preguntado cómo sucedió eso? Bueno, es un producto del Programa de Graduados en Nutrición del Ejército, un esfuerzo combinado del Centro y Escuela AMEDD, la Universidad de Baylor y los sitios de pasantías en el Centro Médico del Ejército Brooke, el Centro Médico Militar Nacional Walter Reed y Madigan.
Los pasantes, que son subtenientes, pasan 10 meses completando la capacitación en el C&S en San Antonio, Texas, luego de lo cual se dirigen a uno de los sitios para una pasantía de 12 meses en una de las instalaciones militares de tratamiento.
Este año, Madigan albergará a cuatro pasantes: el segundo teniente. Lynette Mientus, segundo teniente. Sarah Nowroozian, segundo teniente. Dana Robertson y el segundo teniente. Evan Tryon.
comandante Brittney Nicole, jefa de la Rama de Producción y Servicio de la División de Cuidado de la Nutrición en Madigan, da una idea del programa de pasantías.
«Los pasantes pasan 10 semanas realizando operaciones de servicio de alimentos y rotaciones de gestión, que culminan en la planificación y ejecución de una comida temática. Este proyecto requiere meses de trabajo y un conocimiento profundo de la operación del servicio de alimentos, desde la entrada y planificación del sistema especializado, hasta el pedido, el almacenamiento, la comercialización y la gestión de la producción de la comida para aproximadamente 1,000 clientes», dijo.
El jueves, feb. 2, segundo teniente Evan Tryon fue el anfitrión de su comida: New England Fare. El menú incluía pollo en salmuera con manzana, salmón del Atlántico con costra de hierbas, macarrones con queso y langosta, succotash de Narragansett, frijoles horneados de Boston, remolacha de Harvard, rollo de trigo con mantequilla de arce, ensalada de manzana, arándano y nuez, sopa de almejas de Nueva Inglaterra, dinamita Sloppy Joe, comida vegetariana rollo de langosta y budín de pan de arce y pastel de arándanos.
¿Cómo se le ocurrió este tema y menú? Tranquilo, él es de New London, Conn. Fue a Springfield College donde descubrió «el Big Eat» en dicho pueblo de Massachusetts.
Tryon describió asistir a este evento anual por primera vez como una verdadera revelación.
Explicó que tienen una casa por cada estado donde tienen sus mejores alimentos; la gente viene y prueba lo mejor de cada estado de Nueva Inglaterra.
Se inspiró en ese evento. Dadas las multitudes y la charla posterior, la «gran comida» de Tryon fue un gran éxito.
A pesar de que se inspiró en la preparación, tanto de toda una vida de comer la comida de su ciudad natal como del evento gastronómico anual, todavía puso mucho trabajo en la comida. Presentó un panel de degustación semanas antes de la comida programada para presentar recetas al personal dispuesto a probarlas con el fin de proporcionar comentarios para poder refinar las recetas y la presentación.
De las hojas de puntuación que recopiló en ese panel, aumentó la cantidad de langosta en los macarrones con queso y no interfirió con el rotundo éxito del budín de pan de arce que recibió un puntaje unánime de cinco sobre cinco.
Si ahora te estás regañando por haberte perdido esta comida, no te preocupes, hay más pasantes para asumir el desafío de la comida temática.
sargento Primera Clase Kristi Story y Gral. Brittney Nicole (de izquierda a derecha), la suboficial a cargo y jefa de la Rama de Producción y Servicios de la División de Cuidado de la Nutrición en el Centro Médico del Ejército de Madigan en la Base Conjunta Lewis-McChord, Washington, sirve la tarifa para un panel de degustación para una próxima comida temática el 2 de febrero. 2.
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Los pasantes dietéticos del Madigan Army Medical Center, segundo teniente. Sarah Nowroozian, segundo teniente. Lynette Mientus, segundo teniente. Dana Robertson y el segundo teniente. Evan Tryon (de izquierda a derecha), prueba los platos en un panel de degustación para una próxima comida temática en Madigan Grille el 2 de febrero. 2.
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2do teniente Sarah Nowroozian (derecha), una pasante de dietética, observa cómo los colegas se alinean para probar las recetas que está preparando para la próxima comida temática del Mes de la Historia Afroamericana en el Centro Médico del Ejército de Madigan en la Base Conjunta Lewis-McChord, Washington, sirve comida para un panel de degustación para una próxima comida temática el 2 de febrero. 2.
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Traci Taipale, dietista del Madigan Army Medical Center en la base conjunta Lewis-McChord, Washington, prueba un plato que se está probando para una próxima comida temática para el Madigan Grille el 2 de febrero. 2.
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Las comidas temáticas involucran más que comida, también ofrecen educación sobre el tema. Para un panel de degustación, el pasante que desarrolla la comida temática del Mes de la Historia Afroamericana presenta materiales para que los clientes los usen en Madigan Grille el 2 de febrero. 2, en la base conjunta Lewis-McChord, Washington.
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2do teniente Evan Tryon, pasante de dietética en el Madigan Army Medical Center en la base conjunta Lewis-McChord, Washington, sirve alimentos que están siendo probados por un panel de degustación para una próxima comida temática en el Madigan Grille el 2 de febrero. 2.
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El jueves, feb. 16, de 11 am a 1:30 pm, 2do Tte. Sarah Nowroozian encabezará Madigan Grille en la celebración del Mes de la Historia Negra con una comida que incluirá pollo peri peri con sabores de Mozambique, chili picante de lentejas berbere haciendo un buen uso de la combinación de especias de Etiopía y el clásico pastel de durazno del sur de EE. UU., entre otros sabrosos platos.
En general, Madigan Grille tiene una comida temática aproximadamente una vez al mes, a menudo en la línea de celebraciones culturales mensuales, como el Mes de la Historia Negra. Cualquier persona con acceso a la base puede disfrutar de la tarifa que ofrece Grille en cualquiera de estas comidas, o simplemente en su almuerzo diario.
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