Necesitamos hablar de todo lo relacionado con la hinchazón. Inflamación (o más bien antiinflamatorio) es una palabra de moda en salud y nutrición, y los expertos alientan a las personas a agregar alimentos antiinflamatorios a su dieta diaria.
Pero seamos claros: no toda inflamación es mala. De hecho, puede ser un proceso normal y saludable para nuestro cuerpo.
«Son las defensas naturales de nuestro cuerpo», explica la galardonada nutricionista y profesora de Nutrición y Dietética Lucy Williamson. «Por ejemplo, si nos pica una abeja, el enrojecimiento y la hinchazón en el lugar de la picadura evitarán que el veneno se propague por todo nuestro sistema».
Cuando la inflamación es crónica o persistente puede tener un impacto importante en nuestra salud a largo plazo: «Se cree que la inflamación es la causa de muchas enfermedades crónicas, incluidos factores de riesgo de cáncer, obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y accidente cerebrovascular», añade Williamson.
Por supuesto, desarrollar una enfermedad crónica es difícil, hay muchos factores que contribuyen a que esto ocurra en el cuerpo, pero las investigaciones muestran que seguir una dieta que contenga alimentos que prevengan la hinchazón es bueno.
Entonces, con la ayuda de algunos nutricionistas, Reino Unido cosmopolita Tenemos información detallada sobre los alimentos antiinflamatorios y cómo podemos incorporarlos a nuestra vida diaria.
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¿Qué causa la inflamación en el cuerpo?
Como se explicó anteriormente, la inflamación es la respuesta inmune natural de nuestro cuerpo, pero puede convertirse en un problema cuando se vuelve crónica.
Williamson explica: «La inflamación se produce cuando nuestro sistema inmunológico está hiperactivo. Esto significa que puede comenzar a atacar nuestras propias células y protegernos de infecciones peligrosas.
Algunos alimentos, especialmente los ultraprocesados, también pueden provocar mucha inflamación en nuestras células sanguíneas, añade Williamson, ya que pueden provocar picos frecuentes de azúcar en la sangre: «Por eso es importante que nuestra insulina natural esté ahí. Funciona bien para eliminar regularmente el azúcar de nuestro cuerpo».
La enfermedad inflamatoria intestinal en sí misma también puede causar disfunción hormonal, explica Hannah Alderson, nutricionista registrada de BANT.
«Desempeñará un papel en la exacerbación de enfermedades inflamatorias como la endometriosis», afirma. Reino Unido cosmopolita.
«Conducirá a disfunción hormonal, función inmune e inhibición de la absorción de nutrientes y puede manifestarse como síntomas del SII».
El estrés también puede causar inflamación: el estrés crónico puede causar disfunción en los sistemas nervioso y endocrino (para su información, las glándulas y órganos que producen hormonas), lo que lleva a una inflamación crónica, que puede tener un efecto a largo plazo en el cuerpo y el cerebro.
¿Qué hacen los alimentos antiinflamatorios?
Los alimentos antiinflamatorios están llenos de antioxidantes, que pueden ayudar a eliminar los radicales libres tóxicos (para aquellos que luchan con el significado científico, estos átomos inestables que pueden dañar las células, causar enfermedades y envejecimiento).
También se ha demostrado que este tipo de alimentos ayudan a prevenir afecciones causadas o exacerbadas por la inflamación crónica, como la artritis, la diabetes y las enfermedades cardíacas.
¿Qué alimentos son antiinflamatorios?
Piensa en algo fresco, crudo y sin procesar y estarás en el camino correcto.
Gabby Morse, dietista de Nuffield Health, explica: “Una dieta antiinflamatoria puede entenderse como la dieta mediterránea: alimentos frescos como nueces, semillas, aceite de oliva, pescado graso y queso.
«En lugar de centrarte en excluir ciertos alimentos de tu dieta, mi consejo es siempre priorizar la inclusión: piensa en qué alimentos de origen vegetal puedes agregar a tu plato para hacerlo equilibrado».
El ejemplo que da es para una comida sencilla, como ‘huevos con tostada’: “Agregue frijoles edamame, espinacas, semillas mixtas y champiñones. Trate siempre de comer al menos 30 comidas a base de plantas por semana. «
Alderson está de acuerdo: “Tenga cuidado con los alimentos con alto contenido de omega 3. El aumento de omega 3 en la dieta puede contrarrestar una proporción alta de omega 6 en el cuerpo, que se cree que causa inflamación. Considere el pescado graso, las carnes alimentadas con pasto, las nueces, las semillas de lino y las semillas de chía.
«Los alimentos con un índice glucémico bajo, como verduras de hojas verdes, mucha fruta, zanahorias verdes, frijoles, guisantes y lentejas, no causarán tanto daño a la sangre».
¿Qué porcentaje de nuestra dieta debe estar compuesta por alimentos antiinflamatorios?
De hecho, más es mejor, pero Williamson dice que una buena regla general es asegurarse de que «dos tercios de su dieta sean plantas».
«¡Seguir la flexibilidad es el mejor camino a seguir!» el explica. “También es bueno pensar en la historia de nuestros alimentos: ¿cómo se produjeron? Estamos empezando a comprender que los alimentos provenientes de granjas orgánicas, con menos químicos utilizados en su producción, pueden contener nutrientes que brindan beneficios para la salud durante nuestra larga vida”.
Entonces, si vemos sal o azúcar agregada, algún químico ruidoso o una vida muy larga, tal vez sea mejor comer con moderación.
Este artículo no pretende sustituir el asesoramiento o la evaluación médica profesional. Siempre busque el consejo de su médico u otro proveedor de atención médica calificado si tiene alguna pregunta sobre una afección médica.
