El enfoque de la dieta PN está en la planificación individualizada de comidas basada en el ADN

Queridos lectores,

Es posible que haya oído hablar de un enfoque innovador para la intervención dietética conocido como nutrición de precisión (PN). Este enfoque incluye la planificación de comidas individualizadas en función de su ADN. Es más que lo que comes, ya que incluye actividad física, hábitos de sueño, historial médico familiar y tu microbioma. Su microbioma es la colección de microorganismos (bacterias, hongos, virus y parásitos) que viven en algunas regiones de su cuerpo, principalmente los intestinos. El propósito del microbioma es ayudar a controlar la digestión, estimular el sistema inmunológico y protegernos de las enfermedades.

La premisa de la nutrición de precisión es mejorar el manejo de una enfermedad crónica, como la diabetes o una enfermedad cardíaca. En lugar de un enfoque único para todos, puede decirle más específicamente cómo responderá su cuerpo a ciertos alimentos. Por ejemplo, puede revelar que tiende a aumentar de peso al consumir grasas saturadas (grasas animales). O puede mostrar que su cuerpo tiene deficiencia de vitamina B12 y necesita comer un huevo todos los días.

En el futuro, la NP puede ayudar a prevenir ciertas enfermedades o retrasar su aparición. Por ejemplo, suponga que su familia tiene diabetes tipo 2. Por supuesto, le preocupa desarrollar la enfermedad y, a los veinte años, visita a un dietista registrado para recibir instrucciones sobre nutrición de precisión. Su dieta especial y plan de salud pueden evitar la diabetes durante quince años, pero recuerde, no hay garantías en la vida y la salud. ¿Seguirías esta dieta?

La nutrición de precisión es un concepto apasionante, pero no exento de desafíos. El primer y más obvio desafío es el costo. El análisis de ADN cuesta $1,000, un costo prohibitivo para la mayoría de los estadounidenses, y el seguro no lo cubre. Este es solo el comienzo del proceso y no incluye los costos de educación nutricional. Otro desafío con PN es el comportamiento humano. Vivimos en una sociedad que casi adora la comida, y muchos equiparan comer con felicidad. Las tasas de obesidad en los EE. UU. continúan aumentando y no se vislumbra un alivio. Se necesita un cambio de paradigma para emplear la dieta como una vía hacia la buena salud y el bienestar constante.

La nutrición de precisión está en sus inicios y se necesitan más estudios para determinar si tiene aplicaciones en todas las poblaciones. Dr. Frank Hu, profesor y presidente del Departamento de Nutrición de Harvard, afirma: «Para abordar los principales problemas de salud pública como la diabetes, necesitamos combinar estrategias de salud pública con tecnologías de nutrición de precisión».

¡Hasta la próxima, sé saludable!

Estimado dietista

Referencias

1. de Toro-Martin, J., Arsenault, B., et al. Nutrición de precisión: una revisión de enfoques nutricionales personalizados para la prevención y el tratamiento del síndrome metabólico. Nutrientes. Agosto de 2017: 9(8):913. doi:10.3390/nu9080913.

2. Feldscher, K. Nutrición de precisión: ¿bombo o esperanza? 15 de febrero de 2017. https://www.hsph.harvard.edu/news/features/precision-nutrition-hype-or-hope/

3. Nutrición de precisión y control de la diabetes tipo 2: ¿Está listo para el horario estelar? https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2018/02/09/precision-nutrition-type-2-diabetes-management-is-it-ready-for-prime-time/

Leanne McCrate es una dietista galardonada con sede en Missouri. Su misión es educar al público sobre nutrición sólida basada en evidencia. ¿Tienes una pregunta sobre nutrición? Envíale un correo electrónico a [email protected].