7 beneficios potenciales para la salud de las papas blancas

Las papas tienden a pasarse por alto como los alimentos integrales y naturales que son, y con toda la atención prestada a las formas ultraprocesadas como las papas fritas y las papas fritas, no es difícil ver por qué. «Los carbohidratos, incluidos los que se encuentran en las papas blancas, han sido malinterpretados y demonizados», dice Jordan Hill, RD, dietista registrado de Top Nutrition Coaching. Como resultado, las papas a menudo se tratan como intrínsecamente poco saludables, pero ese no es el caso.

Las papas blancas o rojizas básicas tienden a no tener la misma consideración que sus primas anaranjadas, aunque las diferencias nutricionales entre las batatas blancas y las batatas son insignificantes (las papas blancas en realidad ganan cuando se trata de potasio y proteínas). Gran parte de la salubridad de las papas se reduce a cómo se preparan, y cuando no se fríen en aceites grasos o se cubren con lácteos densos para untar, las papas blancas son una fuente de alta calidad de nutrientes y antioxidantes clave. A pesar de su papel limitado en los menús de comida rápida, hay muchas maneras de disfrutar estos tubérculos en todo su esplendor esponjoso y almidonado, sin sacrificar la nutrición.

¿Otra ventaja? En medio del aumento de los precios de los comestibles, las papas blancas son un lado asequible, accesible y abundante para toda la familia. Según la Oficina de Estadísticas Laborales, las papas se mantuvieron por debajo de $1 por libra en abril de 2023.

Si necesita más convencimiento para agregar una bolsa de cinco libras a su próxima lista de compras, aquí hay siete beneficios para la salud que las papas blancas aportan.