Amba Haldi es un estimulante inmunológico natural, lo que lo convierte en una especia importante para agregar a la dieta durante la creciente situación de COVID-19. También es bueno para tu piel. Así es como puedes usarlo para restaurar el brillo natural de tu rostro.
¿Has oído hablar del nuevo tipo de cúrcuma en la ciudad conocido como amba haldi? También llamado jengibre de mango, el color de este tipo de cúrcuma se asemeja al de la fruta, de ahí el nombre. Además de la cúrcuma en polvo de color amarillo oscuro, este tipo también se utiliza en la cocina india para añadir sabor al curry, salsas y otras delicias.
HerZindagi habló con él Sra. Rutu Dhodapkar, dietista del PD Hinduja Hospital and Medical Research Institutecomprender los beneficios de estos diferentes tipos de cúrcuma en polvo y por qué deberíamos incluirlos en nuestra dieta.
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Diferencia entre Amba Haldi y el polvo de cúrcuma silvestre
El color de amba haldi es dulce y tiene un sabor más amargo que la cúrcuma en polvo. También se sabe que no mancha las manos, los utensilios o la ropa como el haldi amarillo. Algunas personas también lo llaman haldi blanco.
Al igual que la cúrcuma silvestre, amba haldi también tiene muchos beneficios para la salud. Desde la salud de la piel hasta la salud intestinal, se puede utilizar de muchas maneras para eliminar o controlar enfermedades.
Beneficios de Amba Haldi
El nutricionista Dhodapkar dijo que incluir amba haldi en su dieta diaria y rutina de cuidado de la piel puede brindarle los siguientes beneficios:
- Tiene propiedades antisépticas, por lo que puede aumentar la cicatrización de heridas.
- La especia tiene propiedades antiinflamatorias que ayudan con la inflamación y el dolor en las articulaciones. No sólo es bueno para tus huesos, sino también para todo tu cuerpo.
- Promueve la digestión y la salud intestinal.
- Puedes usar esta mezcla para hacer mascarillas faciales caseras con leche y gramo en polvo. Utilice este paquete al menos tres veces por semana para conseguir un brillo natural en su rostro.
¿Cómo incluir Amba Haldi en tu dieta?
Es muy fácil incluir amba haldi en su dieta para obtener sus beneficios para su salud. A continuación se muestran algunos métodos compartidos por la Sra. Rutu Dhodapkar:
- Puedes agregar estas especias a la receta de chile, mango, limón y otros encurtidos. Mejorará el sabor, agregará color y mejorará la vida útil.
- Si eres fanático del té ayurvédico, puedes agregar una pizca de estas especias al té de limón con miel, jengibre y otros sabores de té.
- Puede agregar estas especias ralladas a ensaladas o aderezos. Agregará un sabor y color únicos a su receta.
- La forma más sencilla de incluirlo en tu dieta es agregándolo al curry y salsas. Una cucharadita será suficiente para darle color y sabor. Mejorará el cociente nutricional del plato.
- Al preparar cualquier chutney, puedes agregar amba haldi a la lista de ingredientes.
- Puedes mezclar esta especia con yogur de frutas para hacer un vaso de batido delicioso y nutritivo.
- Agregue amba haldi al arroz frito, poha y otras recetas de comida ligera para realzar el color y el sabor del plato.
Un nutricionista ha llegado a la conclusión de que tras el brote de COVID-19, el amba haldi es uno de los estimulantes naturales de la inmunidad que hay que incluir en la dieta.
