Las coles ricas en nutrientes son unas verduras deliciosas que pueden añadir un conjunto de verduras saludables y deliciosas a su repertorio. Ya sea que desee cocinarlo en una sopa deliciosa, agregarlo a una mezcla o guarnición popular o agregarlo a una ensalada colorida, esta colección de recetas lo cubre con platos memorables y deliciosos. Recetas como nuestro Lu’au continental y pastel de carne picante con coles tienen calificaciones de cuatro y cinco estrellas respectivamente. Comiendo bien Los lectores lo llamaron «absolutamente delicioso».
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Macarrones con queso y coles
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Las verduras de hojas verdes añaden un sabor fuerte y un aumento de calcio a esta receta saludable de macarrones con queso en una sartén con un aderezo delicioso. Si no tienes coles, la col rizada, las acelgas y las espinacas son excelentes sustitutos.
Lu’au continental
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La palabra hawaiana lu’au puede referirse a tres cosas: una reunión o un banquete, las hojas tiernas de la planta kalo (también conocida como taro), o un plato elaborado con esas hojas, leche de coco y, a veces, pollo o calamares. Esta receta es una versión moderna de la chef Kiki Aranita, hecha con col rizada, fácil de encontrar en tierra firme. Esta receta de lu’au genera mucho dinero, pero no te arrepentirás porque se conserva bien; puedes congelarla para tener un plato nutritivo en tus manos.
Delicioso Pastel de Carne con Coles
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Muchas verduras de hojas verdes oscuras proporcionan la humedad necesaria para equilibrar la carne de cerdo y la carne de res en este guiso picante. Sirva las sobras con ketchup adicional como sándwich de pastel de carne.
Coles ahumadas y camarones con sémola de queso
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Asegúrate de cortar las coles muy finas; Ayudará a acelerar el proceso de cocción y producir las verduras más sabrosas.
Coles y Queso Portobello Asado
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Los champiñones portobello carnosos y las coles asadas convierten esta receta fácil de asado en una comida saludable. Si no tienes Dijonnaise a mano, haz la tuya mezclando 1 cucharada de mostaza Dijon con 3 cucharadas de mayonesa.
Gomen (col rizada al estilo etíope)
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Estas coles se pueden servir como plato principal vegano o como guarnición sabrosa. Si es posible, aliméntelo con injera, un pan tradicional parecido a un crepe, común en Etiopía (consulte la receta asociada).
Ensalada De Col Verde Con Vinagreta De Maní
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Dawn Burrell, finalista de chef y nominada al premio James Beard, también es atleta olímpica. Descubrió su amor por la comida mientras viajaba por el mundo con el equipo de USA Track & Field. Fue ese viaje el que lo inspiró a firmar su estilo de cocina reconfortante global, que explora la intersección de las cocinas africana y asiática. Aquí, las hojas de col se mezclan con una vinagreta de maní dulce (con jugo de lima, jengibre y salsa de pescado) para ablandar las hojas, tal como lo haría con la col rizada.
Sopa de lentejas al limón con coles
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No necesitas caldo para esta receta de sopa de lentejas: es deliciosa gracias a los trozos marrones del fondo de la sartén que van a la sopa y la llenan de sabor. El cilantro molido, procedente de las semillas de la planta de cilantro, tiene un sabor floral y cítrico que combina bien con el limón.
Avena salada con queso cheddar, coles y huevos
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¿Ya probaste la avena dulce? Es un cambio agradable con respecto a la forma dulce en que se sirve la avena y obtienes muchas verduras. Sirva con salsa picante, si lo desea.
Jambalaya en olla de cocción lenta
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Este delicioso jambalaya está relleno de pollo, salchicha de pavo ahumado y camarones. Solo toma 25 minutos prepararlo por la mañana y su olla de cocción lenta funcionará bien y brindará una comida deliciosa al final del día.
Hojas de col
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Las hojas de col se marchitan fácilmente cuando se cocinan durante mucho tiempo. Ahumar pavo en lugar de tocino agrega un sabor ahumado tradicional.
Sopa de col verde y guisantes de carita
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Las coles ricas en antioxidantes y los guisantes de carita, ricos en fibra, desempeñan un papel importante en esta nutritiva sopa. No es necesario usar mucho jamón o cerdo salado; solo un poco de tocino le da un agradable sabor ahumado. Puede omitir el tocino y sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras para obtener un excelente plato vegetariano.
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